我们几乎天天都在与火打交道。一旦发生火灾，尤其是火灾初起阶段，可燃物质燃烧面积不大，火焰不高，辐射热不强，火势发展比较缓慢。如发现及时，方法得当，用较少的人力和简单的灭火器材就能很快地把火扑灭。这个阶段是灭火的最好时机。人们往往发现火灾后到处去找灭火器来灭火，有时家中或工作单位没有配灭火器，就一时想不出任何办法，惊慌失措，使小火酿成大灾。其实，你身边就有不少“灭火剂”，利用它们，您一样能扑灭或控制小火，防止恶性事故的发生。 

　　一、湿布　如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀。 

　　二、锅盖　当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊慌，更不能用水浇。因为用水一浇，燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其它可燃物。这时您首先应关掉气源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，那就将切好的菜倒入锅内或从侧面倒入冷食油同样也能灭火。 

　　三、食盐　食盐的主要成份是氯化钠，在高温火源下，迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧的进行，吸收燃烧环节中的自由基。家庭中备的颗粒盐或细盐均是灭厨房小火和固体阴燃的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。 

　　四、沙土　野外电器设备发生火灾时，因一时没有灭火器，在用水灭火危险性较大的情况下，可用铁锹铲沙土覆盖到电器设备上，使火窒息熄灭。 

　　总之，只要我们根据物质燃烧原理，破坏燃烧必须具备的基本条件，在没有灭火器的情况下，利用周围的一切物品，让它们发挥最大效能，就可以把火灾消灭在初起阶段。